La riqueza cinegética de la zona hace que a la cocina jiennense, de
fuertes sabores y abundancia de aceite de oliva, se sume una variada y sabrosa
especialidad en platos basados en la caza, en los que la "carne de
monte" junto a la perdiz se convierten en protagonistas gastronómicos. Así
a las pipirranas, migas, gazpacho jaenero, etc. se unen las patatas con conejo,
las puchas guijas, los jarapos con liebre, la perdiz escabechada, estofada o con
judías, la carne de monte asada o en adobo y los exquisitos paté de perdiz, verdaderas especialidades de la zona. La gastronomía de
la zona se enriquece también con la fertilidad silvestre de esta zona,
promiscua en espárragos trigueros, "hongos" y "nizcalos",
sabrosa y exquisitamente cocinados de la manera más tradicional. Apreciados son
asimismo los embutidos y mantecados navideños de Navas de Tolosa, así como la
miel de la sierra.
En Santa Elena se puede comer en:
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Hotel restaurante El Mesón de Despeñaperros
Tf. 953 66 41 00
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Hotel restaurante Alfonso VIII
(Ctra.
A4 Km
259 direcc. Madrid)Tf. 953
66 42 31
-- Área de Servicios 258 (Autovía A-4 salida Km 258) Tf. 953 66 40 31
-- Centro Social Hogar del pensionista y Jubilado
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Casa Rural Mesa del Rey Alfonso VIII (Ctra.
Miranda del Rey) Tf. 953 12 50 55
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Restaurante Despeñaperros (Ctra.
A4 Km.246 direcc. Sevilla)
Tf. 953 12 53 06
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Hotel restaurante El Mesón de Despeñaperros
Tf. 953 66 41 00
-- Hotel restaurante Alfonso VIII (Ctra. A4 Km 259 direcc. Madrid) Tf. 953 66 42 31
-- Bungalows Despeñaperros C/ Infanta Elena, S/N Tf. 953 66 41 92
-- Casa Rural en Plena Naturaleza (Miranda del Rey) Tf. 670 943 893
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Casa Rural Mesa del Rey Alfonso VIII (Ctra.
Miranda del Rey)
Tf. 953 12 50 55
-- Casa Rural "Collado de los Jardines" (Ctra. Aldeaquemada Km 6.3) Tf. 610 550 780
-- Albergue Escuela de Naturaleza Las Nogueras (Miranda del Rey) Tf. 91 573 83 70
-- Camping Despeñaperros 1ª Cat. C/ Infanta Elena, S/N Tf. 953 66 41 92
-- Hotel Restaurante La teja (Autovía A4 Km.245) Tf. 926 33 91 00
-- Casa Rural en Miranda del Rey (C/ Escuelas, 4) Fines de semana y puentesTf. 637 72 74 41